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夏至節(jié)令特色美食推薦
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簡(jiǎn)介俗話說(shuō)“冬至餃子,夏至面”。《荊楚歲時(shí)記》說(shuō):“六月伏日進(jìn)湯餅,名為避惡?!睈?,疾病和污穢也。伏天蒼蠅細(xì)菌多,易患腸道疾病,而“湯餅”即面條,用開水沸煮,趁熱吃,這可能是古代伏天污染最少的食品,會(huì)大大 ...
俗話說(shuō)“冬至餃子,夏至夏至面”。節(jié)令《荊楚歲時(shí)記》說(shuō):“六月伏日進(jìn)湯餅,特色推薦名為避惡。美食”惡,夏至疾病和污穢也。節(jié)令伏天蒼蠅細(xì)菌多,特色推薦易患腸道疾病,美食而“湯餅”即面條,夏至用開水沸煮,節(jié)令趁熱吃,特色推薦這可能是美食古代伏天污染最少的食品,會(huì)大大減少疾病的夏至發(fā)生。
夏至天氣炎熱,節(jié)令人們脾胃功能差,特色推薦因此,日常飲食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食雜糧以寒其體,不可過(guò)食熱性食物,以免助熱。苦味食品也是夏至?xí)r節(jié)的養(yǎng)生食物,因苦味食品中含有氨基酸、維生素、生物堿、苦味質(zhì),具有促消化、增進(jìn)食欲、提神醒腦、抗菌消炎的功效,此時(shí)節(jié)可適當(dāng)多吃。養(yǎng)生專家們還認(rèn)為,在早晚餐時(shí)喝點(diǎn)粥、湯是大有好處的,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補(bǔ)養(yǎng)身體。此時(shí)節(jié)推薦養(yǎng)生食譜為:
【排骨香粥】
材料大米半杯,棑骨150克,絲瓜100克,花生3大匙,姜8片
調(diào)料鹽1小匙,胡椒粉少許
做法
大米洗凈,瀝干,加鹽及1大匙油腌20分鐘。
排骨洗凈,斬小塊,放入沸水內(nèi)汆燙,取出沖凈;絲瓜刨去硬邊,切塊。
鍋內(nèi)加水,放入花生、排骨及4片姜煮沸,改用中火煲30分鐘,然后加大米,再煲45分鐘成粥。
油鍋燒熱,爆香4片姜,放入絲瓜炒香,然后把絲瓜放入粥內(nèi),續(xù)煲至絲瓜熟,拌入胡椒粉調(diào)勻即可。
功效:這道粥膳具有補(bǔ)養(yǎng)身體、抗衰老的功效,是夏至一道不可多得的生津潤(rùn)燥佳品。
【瓜皮五彩湯】
材料西瓜皮1大塊,豬肉餡20克,胡蘿卜、紫甘藍(lán)、青椒、西紅柿各適量
調(diào)料鹽適量
做法
西瓜皮洗凈,把紅瓤與硬的外皮去掉切成條;胡蘿卜、紫甘藍(lán)、青椒分別洗凈后切絲;西紅柿洗凈去皮切塊。
鍋置火上,放油燒熱,炒香肉餡后加入清水大火燒開,把所有材料放入鍋中,大火燉熟,加鹽調(diào)味即可。
功效:新鮮的西瓜與瓜皮都可以增加皮膚彈性,平緩皺紋并增加皮膚光澤,搭配胡蘿卜、紫甘藍(lán)、西紅柿等蔬菜,還能有效防止夏季曝曬對(duì)皮膚造成的傷害。
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